O fundador, Delfino Golfeto, hoje presidente da rede, Aliou sua apreciação por cachaças com um restaurante para criar a marca Água Doce. Em 1990 concretizou seu sonho, ao inaugurar a 1ª Água Doce em Tupã/SP. Em 1993 a Água Doce, com seus processos e padrões amadurecidos, recebeu sua primeira unidade franqueada. Em ritmo acelerado de expansão desde 1995, a rede atinge 60 unidades já em 2000.
Em 2006 foi criada a Central de Distribuição Logística, para atender à demanda da rede, que se espalhava por vários estados. A rede não parava de crescer e no ano de 2008 superou a importante marca de 100 estabelecimentos franqueados.
Desde 2005 a Água Doce conquista o Selo de Excelência da ABF (SEF). O SEF representa o reconhecimento da qualidade e excelência da empresa em relação a sua atuação como franqueadora e visa estimular a melhoria do nível de atuação das empresas por meio da valorização das melhores práticas e do profissionalismo.
Em 2010 a Água Doce conquistou o título na Destaque Franchising . Em 2013, concorrendo as maiores redes de franquias em atividade no Brasil, a Água Doce recebeu o título Franqueador do Ano! A escolha foi feita por uma comissão que avalia o compromisso com o aprimoramento e a disseminação do sistema de franchising.
Nos últimos anos cresceu de modo sem precedentes nas estratégias da Água Doce a força do tema sustentabilidade, que passou a ser item obrigatório no planejamento de unidades e aprimoramento de nossa operação. A Água Doce esteve entre as pioneiras que participaram do Primeiro GT de Baixo Carbono organizado pela AFRAS. O conhecimento adquirido em estudos e apresentações foi aplicado em nossos processos internos e considerados na construção de novas unidades que chegavam à rede.
Em 2013 a Água Doce Sabores do Brasil foi premiada pela ABF com o troféu Franqueador do ano. A escolha foi feita por uma comissão que avalia a satisfação da rede franqueada, aliado ao suporte oferecido, bem como as boas práticas indicadas pelo sistema de franchising.
Em 2015 a rede Água Doce recebeu um troféu especial da ABF, celebrando 10 anos em que conquista consecutivamente o Selo de Excelência.
